Filme ‘Alice no país das maravilhas’ é tema de casa de chás em Curitiba

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O Chá com Alice tem doces da confeitaria francesa e empório com bolachas e geleias artesanais. (foto: Liza Strapasson/divulgação)

O Chá com Alice tem doces da confeitaria francesa e empório com bolachas e geleias artesanais. (foto: Liza Strapasson/divulgação)

Dá para se considerar que o Chá com Alice seria uma espécie de ‘cantinho de descanso’ de Lewis Carroll, o escritor da famosa obra da menina que cai em uma toca de coelho e vai parar em um mundo mágico de sonhos e fantasias. A casa de chá abriu há quase um ano e meio com uma proposta bem intimista e aconchegante, com uma culinária baseada na confeitaria francesa.

É a aventura das sócias Simone Izar Skorek e Miriam Piazza Bellafronte, que tinham suas carreiras distintas antes de virarem sócias no Chá com Alice. A primeira, por exemplo, era uma fisioterapeuta que tinha um empório no Alphaville. Já a segunda era analista de computação. “A Miriam era minha cliente no empório, mas daí começamos a fazer alguns eventos e resolvemos abrir a casa de chá com algumas coisas que fazíamos lá”, explica Simone. Da parceria surgiu o Chá com Alice, tanto que apenas elas duas trabalham no local, se desdobrando entre atender os clientes e preparar os pedidos.

Todo o cardápio baseado na confeitaria francesa foi criado pelas duas sócias, como os Croques Monsieur, Madame e Demoiselle, que são uma espécie de ‘misto’ com pão de brioche, molho bechamel, queijo emmental e os acompanhamentos de presunto (R$ 17,80), presunto com ovo (R$ 18,80) e apenas o queijo (R$ 15,80); as quiches de bacon ‘Lorraine’ (R$ 11,80), queijos (R$ 11,80) e mix de cogumelos (R$ 11,80); e as empanadas e pastéis assados a partir de R$ 11,80.

O Moelleux au Chocolat é um dos principais bolos servidos no Chá com Alice, junto do Chapeleiro Maluco. Este chá vem em um simpático bule encaixado com a xícara. (foto: Liza Strapasson/divulgação)

O Moelleux au Chocolat é um dos principais bolos servidos no Chá com Alice, junto do Chapeleiro Maluco. Este chá vem em um simpático bule encaixado com a xícara. (foto: Liza Strapasson/divulgação)

No entanto, são os doces que ganham mais destaque no balcão do Chá com Alice. São receitas clássicas “com toques secretos que a gente não pode revelar, tem que vir aqui provar”, indaga Simone. E o segredo tem seu motivo, já que a vontade de repetir e de fazer em casa é onipresente. O Moelleux au Chocolat, por exemplo, é um bolo de farinha de amêndoas com chocolate meio amargo e cacau coberto com ganache meio amargo (R$ 14,50). Lembra muito um brownie, mas mais leve. Há também o Gâteau aux Framboise (R$ 12,50), que é um bolo de farinha de amêndoas com framboesas, e o Financier (R$ 8,50), com claras e gotas de chocolate.

Claro que uma casa de chás tem que ter os mais diversos para você provar. Alguns deles são blends especiais preparados em parceria com a Chá & Arte, como o Gato de Cheshire – Serenidade (R$ 9,80), que leva laranja, capim limão e Melissa, e o Chapeleiro Maluco (R$ 9,80), com frutas e hibisco servido em uma simpática caneca com o bule por cima. Ao todo, os chás temáticos somam 10 opções, mas há também os gelados refrescantes, cafés, chocolates, entre outros.

Todo o ambiente do Chá com Alice é tematizado com personagens do filme Alice no País das Maravilhas, e conta ainda com um empório em que são vendidas bolachas amanteigadas de castanha com chocolate (R$ 15,60 o pacote); de Speculos (R$ 9), com especiarias; a goiabinha (R$ 1560 a porção), e sem glúten (R$ 9). Há, ainda, as caldas quentes e frias, geleias, molhos de pimentas e utensílios para servir os chás. A capacidade da casa é para 16 pessoas.

As sócias do Chá com Alice também fazem cestas de presentes personalizaras, a partir de R$ 65 com bolachas, geleia e um chá (sem a caneca). (foto: reprodução Facebook)

As sócias do Chá com Alice também fazem cestas de presentes personalizaras, a partir de R$ 65 com bolachas, geleia e um chá (sem a caneca). (foto: reprodução Facebook)

O Chá com Alice fica no Juvevê, em uma casinha roxa no fundo de um sobradinho.

Serviço:
Chá com Alice
Rua Alberto Bolliger, 553, Juvevê
Horários de atendimento: segunda a sexta, das 11h às 19h. Sábado, das 9h às 18h.
Não possui valet/estacionamento.
41 3527-5551

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Autor

é jornalista especializado em gastronomia e cultura, publisher do site MinhaGula.com.br e colunista das revistas Dimensão e Aeroporto.

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