Bicicleta tem 10 sabores de cheesecake a R$ 12, além de tortas inteiras e cafés Nespresso

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As 'foodbikes' da Cheesecake A Wish estão nos corredores dos shoppings Crystal e Palladium. (foto: Guilherme Grandi)

As ‘foodbikes’ da Cheesecake A Wish estão nos corredores dos shoppings Crystal e Palladium. (foto: Guilherme Grandi)

Quem passa pelos shoppings Crystal e Palladium já percebeu duas bicicletas bem diferentes estacionadas nos corredores dos centros de compras, com um freezer, uma cafeteira e algumas mesinhas com decoração floral. São as ‘foodbikes’ da Cheesecake A Wish, duas empreitadas da administradora de empresas Karina Ribas, que criou o negócio há dois anos no Água Verde, mas instalou as magrelas há um e dois meses, respectivamente, nos shoppings.

Não tem muito segredo: a Cheesecake A Wish, loja e ‘bikes’, vende dez sabores diferentes da famosa torta norte-americana, em potinhos que custam R$ 12 ou em opções inteiras a partir de R$ 70 (estas somam mais de 40 sabores). A Karina diz que já gostava de cozinhar quando ainda trabalhava com os pais em uma imobiliária, “e acabei decidindo fazer um curso de chef de cozinha em meados de 2012″, conta ela.

No ano seguinte, ao terminar o curso, ela começou a fazer as tortas de cheesecake para os amigos e por encomenda. “Aí a propaganda de boca a boca fez com que mais gente viesse encomendar a torta, e eu precisei abrir um espaço para as pessoas provarem”, explica a empresária. Ela completa, ainda, dizendo que “os clientes queriam ir até a minha casa para comer a cheesecake, mas era a minha casa, não uma confeitaria ou um café”.

Aos poucos ela foi estruturando a pequena loja no Água Verde e já passou a atender alguns supermercados de Curitiba. Depois vieram as ‘foodbikes’, e uma cozinha ainda maior acabou tendo de ser implementada para dar conta do alto volume de vendas. “Eu peguei um imóvel da família em Pinhais, há cerca de oito meses, e montei a cozinha”, conta Karina Ribas. Lá são produzidas todas as tortas, tanto as porções pequenas vendidas nos potinhos, como as maiores, sob encomenda.

A Cheesecake A Wish tem dez sabores disponíveis por semana, mas o cardápio completo tem mais de 40 opções sob encomenda. (foto: Guilherme Grandi)

A Cheesecake A Wish tem dez sabores disponíveis por semana, mas o cardápio completo tem mais de 40 opções sob encomenda. (foto: Guilherme Grandi)

A cada semana são disponibilizados dez sabores nas bicicletas, como os preparados com bolacha Oreo, doce de leite, mirtilos, chocolate branco com morango, pistache com framboesa, Romeu e Julieta, maracujá e frutas vermelhas. Estas estão sempre à venda, mas as versões maiores, por encomenda, devem ser pedidas com pelo menos 24 horas de antecedência.

Há, ainda as opções salgadas da torta, como frango com milho, funghi, espinafre com gorgonzola, camarão com mandioquinha e abóbora com carne seca. Estas custam a partir de R$ 13, e estão disponíveis apenas na loja do Água Verde.

Ainda nas bikes e na loja, são vendidas as opções de cafés Nespresso Legero e Ristretto (R$ 4,50), refrigerantes diversos (R$ 4,50) e água com e sem gás (R$ 3,50).

Serviço:
Cheesecake A Wish
Loja – Rua Herculano Carlos Franco de Souza, 800 – loja 02, Água Verde
Horários de atendimento: terça a sexta, das 11h às 19h. Sábado, das 10h às 19h. Domingo, das 10h às 17h.
Shopping Crystal – Rua Comendador Araújo, 731, Batel
Shopping Palladium – Avenida Pres. Kennedy, 4121, Portão
41 3203-0066 / 41 988-056-696

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Autor

é jornalista especializado em gastronomia e cultura, publisher do site MinhaGula.com.br e colunista das revistas Dimensão e Aeroporto.

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