Comida di Buteco: veja mais 5 bares participantes na etapa de Curitiba

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metro jornal oficial (1)Você já deve ter ouvido falar que a 18ª edição do concurso Comida di Buteco começou, certo? Pois é, a competição vai até o dia 7 de maio e, somente em Curitiba, são 18 concorrentes apresentando petiscos exclusivos (e deliciosos), de no máximo R$ 25,90.

A ideia é resgatar e valorizar a culinária de raiz e os botecos tradicionais, que têm a identidade do proprietário e, na maioria das vezes, a família atrás do balcão e na cozinha. Neste ano, foi escolhido o tema cereal, que deve estar presente nos pratos de todos os participantes. A finalidade é estimular a pesquisa da cultura gastronômica, a criatividade e a pluralidade no uso de recursos e ingredientes.

Afinal, só aqui no Brasil, são mais de sete tipos de cereais que não sofrem com a sazonalidade e podem ser encontrados a baixo custo, como arroz, aveia, cevada e linhaça. Quem decide se o boteco é realmente o melhor da cidade é você e o júri, cada um responsável por 50% da nota. Depois que as 20 cidades participantes tiverem seus vencedores, um novo corpo de jurado irá em busca do melhor do Brasil. Quem sabe o vencedor nacional não está por aqui? Confira alguns dos participantes e fique ligado que, até o final da competição, divulgaremos todos.

Jacobina

"Serial Fisher" - R$ 25,90.

“Serial Fisher” – R$ 25,90.

O ambiente charmoso e decorado com objetos que remetem a lembranças familiares, de casas de avós, está aberto sempre com comidinhas caseiras deliciosas. Exemplo disso é o “Serial Fisher”, criado a partir da paixão do pai de dona Jacobina e do chef de cozinha pela pesca. O petisco é um peixe frito empanado com três farinhas diferentes (panko, farinha de milho e flocos de arroz) e acompanhado de batata-doce frita e mandioca frita. Pois é, o prato parece uma versão tupiniquim do “fish and chips” britânico.
Rua Almirante Tamandaré, 1365, Juvevê

Casa Velha

"Mineiros em Curitiba" - R$ 23,90.

“Mineiros em Curitiba” – R$ 23,90.

Sim, o bar é uma antiga casa de madeira (fundada em 1927!), decorada com antiguidades e um balcão que lembra os velhos armazéns. Dona Rosane, Seu Fernando e o filho Augusto comandam a casa e, neste ano, homenagearam Minas Gerais, o berço do Comida di Buteco. “Mineiros em Curitiba” é um petisco de pasteizinhos de angu recheados com rabada e agrião.
Rua Mateus Leme, 5981, Abranches

Gordo & Magro Gastrobar

“Calouroveterano” - R$ 24,90.

“Calouroveterano” – R$ 24,90.

Se você já imaginou uma dupla de sócios formada por um mais gordinho e outro mais magro, acertou. Luiz e Marcos comandam o ambiente rústico do bar e lançaram o “Calouroveterano”, bolinhos de carne recheados com costela e polenta branca artesanal. A maionese da casa acompanha. O nome surgiu da ideia de mostrar que, apesar de ser novato no concurso, o estabelecimento entende de comida de boteco.
Rua Theodoro Makiolka, 2009, Santa Cândida

Dom Rodrigo

“Foguetinhos Terra & Mar” - R$ 25,90.

“Foguetinhos Terra & Mar” – R$ 25,90.

O boteco é comandado por Rodrigo e sua esposa Ledi, que se dividem entre balcão, chapa e fogão. Mas não pense que isso faz com que o serviço deixe a desejar. O bar, inclusive, foi o vencedor em Curitiba do Comida di Buteco, em 2016. Em busca do bicampeonato, criou o “Foguetinhos Terra & Mar”, foguetinhos de kafta com linguiça Blumenau e de camarão e leite de coco.
Avenida Vereador Toaldo Túlio, 2275, Santa Felicidade

Cantina Açores

"Polvo no vinho" - R$ 25,90.

“Polvo no vinho” – R$ 25,90.

O nome do bar é uma homenagem ao local onde João, o proprietário, nasceu: no Arquipélago dos Açores, em Portugal. As receitas, que hoje fazem sucesso entre o público, foram aprendidas com a mãe. Para o Comida di Buteco, criou o “Polvo no vinho”, que acompanha farofa de soja texturizada com flocos de farinha de mandioca e quinoa. Para beber, o dono aconselha, peça um bom vinho português.
Rua Euzébio da Motta, 306, Alto da Glória.

O Metro Jornal divulga, nos próximos dias, todos os bares participantes. Mas, você pode encontrar a lista completa no site do Comida di Buteco. banner metro - comida di buteco

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