Um dos mais antigos e tradicionais restaurantes do Mercado Municipal de Curitiba lança mais uma edição de um festival gastronômico. O Festival Anarco, criado para proporcionar uma verdadeira experiência gastronômica italiana, no formato entrada, prato principal e sobremesa, reúne opções já apreciadas na casa, mas também criações inéditas assinadas pela chefe de cozinha Ilsa Agottani.

Entre as opções de entrada, estão a novidade Arancini de Ragú de Ossobuco e a Bruschetta Caprese. Como prato principal, o cliente escolhe entre o Ravioli Artesanal recheado com Ragú de Mignon saborizado com manteiga e sálvia, Conchiglioni de Camarão ao molho Alfredo ou Risotto de Alho-Poró com legumes da estação. Todas as massas são artesanais preparadas na casa. Para finalizar, há duas opções de sobremesa, Panna cotta com frutas vermelhas ou a nova Cheescake Anarco com frutas amarelas orgânicas.

O menu completo tem preço único de R$ 119,90 por pessoa. Para acompanhar, a sugestão é a ampla carta de drinks com opções alcoólicas e sem álcool em receitas exclusivas preparadas com xaropes naturais elaborados a partir de frutas sem agrotóxicos ou conservantes, cultivadas na chácara Anarco. Ou um bom vinho que pode ser escolhido na adega da casa.

O Anarco Restaurante abre somente no almoço de terça a sábado das 11h às 16h e domingos das 11h às 15h. Informações e reservas pelo whatsapp 41 3336 0049 ou no @anarcorestaurante. O restaurante fica na Praça João Snege e possui mesas tanto na praça quanto dentro da sua cantina. O Festival Anarco também pode ser pedido para delivery ou take away.

História

O Anarco nasceu em 1991 a partir do amor da Chef Ilsa Artusi Agottani pela gastronomia. “Iniciamos com um empório de bebidas e produtos importados, já no Mercado Municipal de Curitiba. E nos finais de semana eu preparava algumas comidinhas para harmonizar com vinhos para os clientes que chegavam à loja. E a partir daí nasceu a ideia de criar um restaurante”, conta Ilsa. De lá pra cá colocou em atividade o Anarco Restaurante no Mercado Municipal de Curitiba, comandado por ela e sua Bruna Agottani; a Confeitaria Santa Cecília, também no MMC e em 2018 seu filho seu filho Bruno Agottani mostrou o berço da família inaugurando o Anarco Batel onde comanda a cozinha.

Mas o envolvimento de Ilsa com a gastronomia veio de muito antes. Descendente de integrantes da Colônia Socialista Cecilia, Ilsa cresceu ouvindo os louváveis elogios gastronômicos feitos à sua avó paterna, Crimeni Artusi. Também é descendente de Pellegrino Artusi, (1820-1911) que escreveu o livro A Ciência na Cozinha e a Arte de Comer Bem. Toda essa história pode ser vista através de fotos que decoram ambas as casas e também nos menus exclusivos com suas criações gastronômicas que passeiam pela culinária italiana.

Origem do Nome

O nome “Anarco” foi inspirado no termo grego ἀναρχος – Anarkhos, que significa “sem governantes”.

Cardápio Anarco Empório e Restaurante

É composto por entradas, saladas, massas, pratos principais, peixes e frutos do mar, aves, risotos, pratos para duas pessoas, sobremesas. O destaque é para Risoto Funghi com Pinhão Trufado (risoto de funghi com vários tipos de cogumelos, pinhão com tartufo italiano fatiado, salsa de tartufo e decorações), tem essa mesma opção acompanhada de mignon. Se a pedida é massa, a sugestão é o Papardelle Mignon ao Funghi com Pinhão Trufado. Entre as opções para duas pessoas, T-Bone de Cordeiro (500 gramas de t-bone de cordeiro, arroz ou massa, legumes, batata, ovos cozidos e molho). Entre as opções de entrada, Carpaccio de Carne ou Haddock e ainda, Casquinha de Siri com Ovas de Capelin. A sobremesa, Gelato de Goiaba feito com goiabada cascão, receita exclusiva da chefe Ilsa Artusi Agottani.

Serviço

O que: Festival Italiano Anarco

Onde: Anarco Restaurante – Mercado Municipal de Curitiba

Informações: @anarcorestaurante Reservas: 41 3336 0049

Estende-se até março/26